酸菜炖排骨是哪个地方的菜
酸菜因为其非常独特的口感，所以在我们的生活中是非常受欢迎的，酸菜和排骨一起搭配吃起来也是非常的美味可口，而且味道是非常的香浓，这两者一起搭配食用，营养价值也是非常的高，那么，大家对这款让人非常回味的菜肴了解吗?知道这是哪里的菜肴吗?跟着来了解。 酸菜炖排骨是哪个地方的菜 相信很多人对于酸菜炖排骨都是非常喜欢的，这是一道地地道道的东北菜了，在冬季的时候是餐桌上不可缺少的一道菜肴了，这道菜的主要食材就是酸菜、排骨了，吃起来不仅是非常的美味，而且健康营养，我们隔很远就是可以闻到浓浓的香味，我们食用这款菜肴能够很好的滋阴补肾和补血益精，对于增强食欲和帮助消化也是有很好的作用。大家在冬季的时候吃这款菜肴非常不错，而且肉吃起来软软的而且不腻，非常的清淡爽口。 酸菜炖排骨的营养价值 排骨：我们食用排骨可以给我们的身体提供大量的蛋白质和我们身体所必需氨基酸，猪肉里面含有大量的有机铁和能够促进身体吸收铁的半胱氨酸，所以我们食用猪肉能够帮助改善缺铁性贫血，而且排骨里面也是含有非常丰富的磷酸钙、骨粘蛋白和骨胶原，老年人和幼儿吃多了能给身体提供大量的钙质，所以排骨的营养价值非常的高，大家如果是想要滋阴壮阳就是不妨经常吃一些。 酸菜：酸菜的味道是比较咸和酸的，而且吃起来口感很脆嫩，我们食用一些酸菜能够帮助开胃提神，而且对于醒酒去腻有很好的作用，我们经常食用一些酸菜能够很好的增强食欲和促进消化，能够促进我们身体对于铁质的吸收。酸菜里面含有乳酸，这是一种有机酸，我们的身体在吸收之后可以增强食欲。而且白菜变酸了，里面的营养成分也是不容易流失的。 酸菜炖排骨的做法 主料：猪小排、酸菜。 辅料：水、姜、大葱、八角。 调料：食盐、白糖、花生油。 做法： 1、我们首先就是将酸菜洗干净了，然后浸泡15分钟左右，对于菜帮，这些比较厚的部位，我们可以切成细丝了。 2、 然后就是将上面的酸菜清洗感觉了，并沥干水分。 3、 我们用清水将粉条浸泡一会，等到泡软了，我们就剪成大家觉得合适的长度。 4、 将排骨洗干净了，就是在锅里面进行煮，然后就是倒入适量的清水，用大火煮2分钟左右，然后将里面的水去掉，然后将上面的浮沫撇去了。 5、 在锅里面放入清水、葱段、姜片和排骨，等到煮开之后，我们就是加入料酒，然后用小火煮1个小时左右。 6、 等到炒锅烧热了，就是加入油，等到烧到6成热的时候，我们就是将酸菜放入进行炒，炒到半透明，将酸菜放入到排骨汤里面。 7、 等到煮开之后， 我们就是用小火进行焖煮，20分钟左右就是可以了。 8、 最后就是加入粉条了，然后煮大约5分钟左右，大家是可以根据自己的口味进行调味，喜欢吃辣的朋友是可以加入一些辣椒。 吃酸菜炖排骨的注意事项 1、大家如果是属于气血不足，而且有缺铁性贫血的状况的话，就是很适合食用酸菜炖排骨了，能够很好的补充身体铁元素，帮助改善贫血和补充身影钙质，让我们骨骼更加的健康。 2、对于一般人群来说都是适合食用酸菜炖排骨的，但是大家如果是有血脂高、脾胃虚寒、急性肠道炎就是不适合多食用这款菜肴了。而且大家如果是患有高血压的话就是不适合过量的食用，对于肝病、消化性溃疡、肾病等患者来说，我们尽可能是要少吃的。 3、虽然说我们食用酸菜能够很好的增强食欲，帮助很好的调理胃口，而且对于补充身体膳食纤维也是有很好的作用，但是大家一定是要注意我们食用酸菜也是有一定的健康问题的，酸菜里面含有的亚硝酸盐是很多的，进入我们的身体之后是会产生有害物质，所以大家在制作这款酸菜炖排骨的时候，可以多放一些排骨，少放一些酸菜，而且建议大家也是不要经常食用，避免对身体健康造成危害。 酸菜炖排骨吃起来是非常的诱人的，而且非常下饭，排骨和酸菜能够很好的滋补我们的身体，但是我们在食用这款酸菜炖排骨的时候也是要很好的注意，也是有很多需要我们注意的饮食禁忌的，我们不仅是要享受美味，也是要吃的健康营养。
酸菜炖排骨是哪里的菜
问题一：酸菜炖排骨是哪个地方的菜 东北的特色
问题二：酸菜炖排骨是什么地方的菜 酸菜炖排骨是东北的
问题三：酸菜炖排骨是哪个地方的菜 是东北的菜，炖菜
问题四：酸菜炖排骨哪里的菜 康师傅酸菜炖排骨面 酸菜炖排骨哪里的菜 康师傅酸菜炖排骨面 sijimeishi/siji/guacailei/50 红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有 红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。 编辑本段适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 编辑本段用法用量1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；红烧排骨(19张)猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 酸菜炖排骨哪里的菜 康师傅酸菜炖排骨面 sijimeishi/siji/guacailei/50
问题五：酸菜炖排骨属于什么菜系 应该是东北菜，只有东北才有酸菜，南方的是腌菜
问题六：酸菜炖排骨的做法？ 酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里
排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上
再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐
最后码上五花肉，沙锅加足清水
加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂
最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了
问题七：东北酸菜炖排骨的四大秘诀，酸菜怎么炖排骨好吃 材料
酸菜，排骨，粉条，姜，葱，料酒，猪油，盐，鸡精
做法
1.粉条提前剪短，用温水提前泡软
2.排骨洗净血污，锅中冷水烧开，放排骨进去煮三分钟
3.捞出排骨，洗净沥干
4.干净锅中放冷水，把焯好水的排骨放入，开大火煮
5.锅中煮开后转小火，撇去浮沫后，加料酒，生姜片和葱结，小火炖1个小时
6.酸菜用清水洗洗沥干水份，炒锅放猪油，把酸菜丝倒入煸炒透，放入排骨汤内一起炖，10分钟后放粉条，煮几分钟看到粉条变透明，加适量盐和鸡精调好味，即可
问题八：酸菜炖排骨怎么做 酸菜炖排骨的做法酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里 排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上 再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐 最后码上五花肉，沙锅加足清水 加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂 最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了
酸菜炖排骨的做法是什么
酸菜炖排骨的做法如下：原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。第10步、多炒几分钟。第11步、煮过的排骨和汤倒入酸菜锅里。第12步、加适量盐炖半小时。第13步、出锅。
大骨头炖酸菜的做法是什么？简单吗？
大骨头炖酸菜的做法还是比较容易学习的，我们可以一起来学习一下大骨头炖酸菜，做好了以后，这个非常好吃，现在想象一下，我的口水都流出来了，真是美极了。 我们可以先将买来的棒骨、脊骨洗净，凉水下锅，放葱、姜、料酒去腥，焯去血水，小火炖20分钟。在炖锅的时候，我们也不闲着，开始这边的事情。我们可以先把自己家腌的酸菜用清水洗两次，然后把水转干净备用，这时候把猪骨从锅中捞出，控干水，起油烧锅，放入焯好的骨头，然后再放蒜头，葱姜，花椒，一勺十三香，炒出香味，放入一勺生抽然后再炒香，加入一锅水。我们就这样盖上锅盖就行了，这样做下去汤汁还是蛮多的，我们这个非常不错。因为这酸菜汤也老好喝了，这时候把备好的酸菜放入锅中打散，再来几个干辣椒、盐、鸡精，调个味儿扣盖儿开炖，再炖它28分钟就好了，开盖儿就可以开灶了。其实，这个菜很多人喜欢吃，都爱吃的猪骨炖酸菜，蘸点儿蒜酱，这个菜适合冬天来吃，这个菜是非常不错的而且还能驱寒，学会了可以一起来试一试。 买回来的大骨头，我们可以直接从中间斩断了，凉水下锅，加点儿料酒，烧开之后焯几分钟，捞出来清水洗干净儿的，然后重新换水，放入葱、姜、八角、干辣椒，烧开之后就好了。这个要是用高压锅压，得压25分钟左右。在这个时间里，我们可以整一颗酸菜顶刀切成均匀的丝儿，炖菜切完了，用清水投两遍，然后攥干水分备用。再准备点儿，然后再加上一些土豆粉条儿，大骨头，到点儿了，咱们加入酸菜，再加入粉条，调入精盐，为啥后加盐呢？因为你先加盐呢，那个骨头胡萝胡椒粉呢，用水稀释开了，这样就可以直接开吃了。
酸菜炖大骨头最好吃的做法
东北正宗的酸菜炖排骨，不需要太多的调料的，吃的就是肉香和酸菜的酸香，配上东北的土豆粉条，用句东北话说：“你就可劲造吧”
主料：排骨一斤，酸菜一袋（480克） 干粉条一小把
调料：葱姜蒜，酱油，蒜泥，胡椒粉，鸡粉
第一步：处理排骨，排骨切成小块，冷水入锅加葱姜八角桂皮水开后打净血沫然后转中火炖40分钟，炖30分钟的时候加适量的盐。
第二步处理酸菜：超市里买的酸菜 最好直接买酸菜丝，过一遍冷水（如果喜欢吃酸的就用冷水过，如果不喜欢太酸的可以用热水烫一下）
粉条用开水泡一下，备用
第三步：开始制作，锅内下入荤油（猪油）这样炖出来才好吃，不喜欢的也可以换成调和油，油热爆香葱姜然后下入酸菜炒出酸香味儿。
炒出酸菜的酸香味道，下入煮熟的排骨，然后下入排骨原汤然后加入盐胡椒粉，鸡粉调味
酸菜上面放上粉条切记一定不要搅拌，粉条在锅底容易糊，在上面撒上几颗枸杞小火在炖10-15分钟分钟左右让所有的味道相互融合一下
最后就可以装盘出锅了，酸香的排骨在酱油蒜泥里面打个滚，吃起来别提多香了，这才是东北酸菜炖排骨的正确吃法。