羊肉炒辣椒怎么做好吃窍门
青椒炒羊肉的做法步骤 1 羊肉先炖好， 2 炖好的羊肉切块。 3 辣椒切丝。 4 锅里烧油，倒进羊肉。加盐翻炒均匀。 5 调入老抽调味。 6 放进辣椒丝，加盐炒匀。 7 再混炒。放点孜然粉，味精炒匀即成。 每次去周村都少不了买些羊肉回来。周村羊肉很有特点，不光肉是红色的，而且味道特别香。有时刚买过肉来，老公就会忍不住先咬上两口解解馋，呵呵。周村羊肉可以直接吃，也可以炖着吃或炒着吃。不管哪个吃法，都绝对美味，而且营养也很丰富。 材料 主料：周村羊肉300g； 辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、香菜适量、蒜末适量、鸡粉适量、酱油适量 羊肉炒辣椒 1 把周村羊肉切薄片备用。 2 香菜洗净备用。 3 青椒切片，蒜切末及片。 4 先用热油爆香蒜片，然后再放辣椒煸炒。 5 再放羊肉煸炒。 6 放香菜。 7 倒酱油翻炒均匀。 8 关火，放入蒜末拌匀。 9 放入鸡粉拌匀装盘，ok！ 小贴士 关火后放点蒜末非常提味、提香。 食材：羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个 调料：盐、孜然粉、红酒一勺、老抽 辅料：大葱、姜、大蒜2瓣 做法 准备工作（1）羊肉用孜然粉腌一下 （2）大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用 （3）西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用 爆炒过程 （1）热油后下大蒜煸一下，煸的时候加少许盐，将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。 （2）锅里加点油，油里加一点点盐，放入洋葱翻炒，等到洋葱的香味出来，倒入装西芹的碗里。 （3）热锅油、加盐，放进大葱和姜片，爆一下后将羊肉倒入，翻炒，将一勺红酒倒入，老抽一茶勺。 （4）等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了
羊肉辣椒怎么做？
一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。 羊油辣椒，是北方人喜爱的调料，羊肉汤、羊肉面等里面，放上一些羊肉辣椒，可以增色增香，增加食欲。 今天和大家分享一下羊肉辣椒的做法，感兴趣的朋友不妨一试。 1、羊油400克左右，用温水洗净，切小块； 2、干红辣椒面150克左右，放在耐高温的大碗中； 3、把切好的羊肉直接放到炒锅加热，用铲子时常翻动一下； 4、当羊油里的水分蒸发完以后，羊油开始出油了，关中小火，用铲子慢慢按压一下羊油块； 5、当油的渣子变得焦黄浮在油面上时，油就熬制好了，关火，用漏勺捞出油渣子（切记：漏勺要干燥，不能有水分）； 6、把熬好的羊油，慢慢的浇在辣椒面上，分次倒入，并慢慢搅拌，防止羊油外溢； 7、在辣椒油放凉的过程中，要用筷子时常的搅动一下，使辣椒面能均匀的分布在羊油中； 8、当羊油辣椒完全冷却后，将大碗倒扣在案子上，羊油辣椒从碗里脱出，用刀切成小块，放在密闭的容器或装在保鲜袋里，放在冰箱冷藏，一年四季都可以吃。
炒羊肉的家常做法
炒羊肉的家常做法如下： 用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。 步骤： 1、准备羊肉片。 2、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。 3、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。 4、起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。 5、放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒。 6、炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀即可。 7、装盘享用吧。
炒羊肉的家常做法
炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。具体做法如下： 食材： 主料：羊肉（瘦）200克。 辅料：木耳（水发）25克、鸡蛋清30克。 调料：香油15克、花生油50克、盐2克、料酒10克、酱油15克、味精3克、淀粉（玉米）10克、大葱15克、姜5克、大蒜（白皮）5克、辣椒20克。 步骤： 1、将羊肉去筋膜洗净，切成薄片； 2、羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好； 3、将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁； 4、炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油； 5、原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。