牛肉面”一清二白三红四绿五黄”一清是指？
01 汤清 牛肉面中“一清二白三红四绿五黄”的“一清”是指汤清。目前有史料记载的兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。 在牛肉面中，最著名的是兰州牛肉面。它的特点是肉烂汤鲜、面质精细，有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的特点;面条根据粗细也分为大宽、宽、细、二细、三细、毛细、韭叶子等。 一清二白三红四绿五黄: 1清:正宗的是牛肉汤，汤面分开煮，因此汤特别清，好多用的羊肉汤或者把汤和面一起煮，因此汤比较浑浊，影响汤的味道，看起来也不是很好; 2白是里面的萝卜片，萝卜可以除腥味; 3红是指辣椒油，不是很辣，但很好吃; 4绿是指小葱和香菜，不过因为好多人不吃香菜，一般只有小葱，或者会提前问你要不要香菜; 5黄值得是面条黄亮，面条也分好几种，一般是细的，如果到西北这边会分的很清楚大宽，宽，二细，细，韭叶。 兰州拉面相关知识说明: 1、目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。 2、其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。 3、兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
牛肉面”一清二白三红四绿五黄”一清是指？
汤清
一清二白三红四绿五黄：
1清：正宗的是牛肉汤，汤面分开煮，因此汤特别清，好多用的羊肉汤或者把汤和面一起煮，因此汤比较浑浊，影响汤的味道，看起来也不是很好；
2白是里面的萝卜片，萝卜可以除腥味；
5黄值得是面条黄亮，面条也分好几种，一般是细的，如果到西北这边会分的很清楚大宽，宽，二细，细，韭叶。
兰州拉面相关知识说明：
1、目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人陈维精。经后人传承改进，以一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)统一了兰州牛肉面的标准。
2、其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
3、兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉中华第一面。
怎么区别一清机二清机
1、 最直截了当的方法：当拿到机子是直接刷一分钱，然后就打第三方支付公司客服电话，根据刷卡小票上的信息（终端号，商户编号，商户名称） 问客服本机的结算费率是多少，如果比你的业务员说的低，那就可以说明这台机为二清机。 2、 一般第三方支付都会给商户自己独立的后台的。 直接登陆第三方支付公司的客户管理平台用自己的POS机信息登陆查看结算帐户是不是自己的帐户，结算费率，商户的基本信息是否是自己的。 拓展资料： 1.资金结算途径：消费者刷卡（额度）→人民银行（清算分配）→收款账户（到账） 从以上的资金清算途径我们可以看的出来，自从消费者刷卡后，钱是直接到人民银行清算中心，有人民银行进行清算的。 后由人民银行清算中心直接分配到收款账户，这个过程只有人民银行清算中心的一次性结算，由此叫一清机。 2.有平台提供的独立后台系统，可供你上网查询入账明细，如果没有提供后台系统。 蓝牙说就是二清机，比尔的第三方不可能吧自己的后台系统给你来用，不可能将所有的明细隐私都可以让你一目了然
什么是一清机
所谓“一清机”，其实就是一次性清算机具，也就是消费者的付款资金直接通过银联或者第三方支付平台打到商家绑定的账户上，中间不需要经过其他的账户。它的交易步骤主要分为三步：
第一步：消费者刷卡；
第二步：银联或者有支付牌照的第三方支付平台进行清算；
第三步：清算完成，将款项打到商家的收款帐户里。
本条内容来源于：中国法律出版社《中华人民共和国金融法典:应用版》