酸辣鲈鱼的做法，如何做，怎么做，做法大全附图
![酸辣鲈鱼的做法，如何做，怎么做，做法大全附图]()
提示：
酸辣鲈鱼，酸辣鲈鱼怎样做才好吃
提示：
酸辣鲈鱼的做法，如何做，怎么做，做法大全附图
食材明细
鲈鱼1条
土豆粉360克
红剁椒30克
绿剁椒10克
青柠汁30克
蒸鱼豉油50克
料酒适量
姜片适量
酸辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
酸辣鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼处理干净后，顺着脊骨将两边的肉向下切2CM（如图），抹少许的料酒去腥。
2
土豆粉放在水里搓开，沥干水分。
3
将所有的调料放在碗中，搅拌均匀。
4
将土豆粉打底放在盘子里，铺上几片生姜，鲈鱼放在上面，将调料均与地浇在鲈鱼上。
5
锅中添水烧开，放入鲈鱼，保持中火，蒸约8分钟左右。
6
如果想要味道更好，可以烧一勺热油，泼在鱼身上。
酸辣鲈鱼，酸辣鲈鱼怎样做才好吃
酸辣鲈鱼做法
酸辣鲈鱼材料：鲈鱼500克，泡姜、野山椒各20克， 泡酸菜、芹菜各50克，小葱头、大蒜头各15克， 姜末、蒜末各5克。
调料味精、鸡精各2克，辣椒粉3克，鲜 汤、白糖各适量。
酸辣鲈鱼详细做法
1将鲈鱼宰杀去内脏，洗净去头尾 (留用），中段去骨刺斜批成片，漂净血水腌 渍上浆；芹菜、小葱头、大蒜头洗净。
2.锅中入油烧热，下泡酸菜片、泡姜、野山 椒、芹菜、小葱头、大蒜头、姜末、蒜末炒出 味，然后加鲜汤，下鲈鱼头尾及鱼片，炖约 15-20分钟。
3.最后加味精、鸡精、辣椒粉、白糖煮熟入 味，起锅盛钵即成。