驴肉怎么吃
提示：
驴肉怎么吃?
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驴肉怎么吃
驴肉的味道比较清淡且鲜美，没有猪肉的油腻味，也没有羊肉的一种腥味，一般养驴的人们，都舍不得把自己的驴给杀了。所以驴肉在很多的肉食中，是比较稀少的，但是味道的确不错。 驴肉好吃，但普及度不高。南方人几乎不吃驴肉，甚至不知道驴肉可以吃。即使在北方，也只有河北、山东一带有吃驴肉的习惯。养了驴，销路也是往这些地方走，扩大不了市场。吃驴肉讲究的现杀，杀肥不杀瘦，烹饪方法也比较多。 炖驴肉的做法 (1)将驴肉给切好，然后和着料酒给腌制一下，再将山药给清理好，去掉皮，生姜切成片状，香菇也切好。 (2)把驴肉先入锅中，加上适量的清水，给炖煮一个半小时，再加入山药，香菇，炖煮一个小时左右。 (3)最后加上盐，适合的葱花，便可以开动了。
驴肉怎么吃?
驴肉火烧，火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；
趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。
另有淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。
驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有"天上龙肉，地上驴肉"民谚。
陕西关中盛产驰名全国的"关中驴"。
自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。