肫,“羟”这个字的读音？

羟（_）qiǎngㄑㄧㄤˇ◎〔羟基〕化学名词，由氢和氧两种原子组成的一价原子团。也叫氢氧基。羟（_）qiānㄑㄧㄢ◎羊名。《说文·羊部》：“_，羊名。”一种由氢、氧原子组成的原子团。参见「羟基」条。一种羊。《说文解字．羊部》：「羊名也，从羊_声。」〖(羟)羊名也。从羊，_声〗口茎切。十一部。按初学记引说文楷间反。盖本音隐。考工记_字、故书或作_。刘音_苦颜反。皆双声合韵也。《左传》：邾子_卒。谷梁作_。

鸡肫读作jī zhūn。 鸡肫也称“鸡胗”，鸡杂之一。是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。 鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。 扩展资料 鸡肫做法： 主要材料：鸡胗200g，泡椒6个，小米椒5个，青辣椒3个，蒜苗4-5根，生姜1块，蒜瓣4瓣，盐1小勺，料酒1大勺，泡椒水1大勺，生抽1勺，耗油适量。 1，泡椒、红绿辣椒切丁，蒜苗切小丁，生姜蒜瓣切片。 2，将鸡胗仔细洗干净切片，用盐、料酒、泡椒水拌匀腌制十五分钟待用。 3，热锅倒油烧热后，下蒜苗爆炒一下。 4，然后加入泡椒、红绿辣椒翻炒几下。 5，接着加入姜片、鸡杂，大火快速爆炒。 6，翻炒至鸡胗变色。 7，最后加入生抽（味极鲜）翻炒均匀即可出锅。 8，成品图。 参考资料来源：百度百科-鸡肫