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四川特色小吃
四川特色小吃
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四川特色小吃

四川的特色小吃有叶儿粑、冰粉、白糕、姜糕、夹丝豆腐干、薄饼、罗江豆鸡、红糖糍粑、肉汤圆、兔子面、凉糕、糟蛋、钵钵鸡、肥肠粉、三大炮、卤肉锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、北川凉粉等。

四川特色小吃

三大炮分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”,故名总称“三大炮”,主要是由糯米制成的,口味香甜可口、不腻不粘又化渣,可以搭配“老鹰茶”食用。

狼牙土豆也是四川特色小吃,狼牙土豆的主料为土豆,再加以各种时令蔬菜。土豆用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名。

四川有着“天府之国”,最不缺的就是美食,尤其是成都、乐山美食更是闻名全国。

四川小吃特色
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四川小吃特色

如下: 1、四川火锅: 四川火锅,又叫川味火锅,已成为川渝两地的代表美食,以独有的麻、辣、烫、鲜等特点而傲立于世界火锅之林,是四川乃至中国最著名的火锅之一,也是四川一张响亮的美食名片。四川火锅是将瓦罐中盛水(汤),配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟等配料一起熬制,完毕后在沸腾的汤料中添加肉或者蔬菜进去即可。 2、麻婆豆腐: 麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色,被奉为川菜经典,更是四川一道享誉国内外的特色美食。 3、担担面: 担担面,是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,是四川十大美食之一,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成品具有面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣的特点,吃时香气扑鼻,十分入味。 4、回锅肉: 回锅肉属于上河帮蓉派川菜,在川菜中的地位是非常重要的,一直被认为是川菜之首,又称熬锅肉,是四川一道经典传统名菜,也是四川一道闻名的家常川菜。其制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。 5、夫妻肺片: 夫妻肺片是一道四川成都传统名菜,属于上河帮蓉派川菜,此菜通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面而成。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。