重庆哪家米线好吃
亲亲，您好关于您的问题【重庆哪家米线好吃】很高兴为您解答[爱你]：铁锅哥米线观音桥爆好吃的排名靠前的米线，居民楼下的米线店，环境不是很好，但是餐具都很干净，味道好吃惨，室内室外都可以用餐，平时坐满了人，高峰期甚至还要排队。李米线辣到你流泪的李米线，这是重庆名气最大的，老字号米线店李米线，属于花卉园标志美食，本地非吃不可的米线！每天无论什么时间段生意都是非常好，饭点是需要排队的，每天除了本地食客外，还有很多外地的旅游朋友前来打卡，俘获了无数吃货的心！林妹妹沾水米线林妹妹沾水米线在两路口起家，不走大众路线的它凭借药膳味的特色，不知不觉已经发展成有几十来家分店的知名餐饮品牌了，由重庆林妹妹餐饮管理有限公司统一运营。他们家的沾水米线属于养生的汤底，汤底是中药熬制出来的，虽然是清汤，但是味道也很浓郁，好吃不上火！老字号回头米线回头米线以辣字为特色，颜色鲜艳，连一向温和的酸菜米线也红艳艳的，吃一口更是辣得人直跳，但味道确实好吃，让人欲罢不能，等吃完了，才发现嘴巴早就辣得没得了感觉。老板娘说好多人都是吃着回头的酸菜米线长大，然后口口相传，然后越来越多的人来品尝过后，就回头再来了。回头米线的店面小小的，晚上8点正是店里热闹的时候，坐满了食客，很多人是慕名而来。百信米线百信米线的历史也算长的了，可以说是非常地道和正宗的重庆口味米线了。酸菜米线是百信的招牌，很多人就是为这碗酸菜米线，不惜从南岸奔波到大渡口，有人形容他家的酸菜不是一般的正宗，酸爽过瘾，米线本身很难入味，在重口味配上大量胡辣壳的酸菜汤汁下，难入味的米线吃起来就变得酣畅淋漓。这大概是百信酸菜肉丝米线最吸引人的地方了。诗熠烤米线重庆首家烤米线，街边市井气息超浓的小店，重庆首家烤米线一定要去试试！这家店面小小的，但是生意超级好，市井气息超浓烈，第一次吃烤米线全新的体验！唯一老砂锅米重庆开了三十年的老砂锅米线，米线的种类超级多，他家的王牌三鲜米线一定要试试，解放碑的老字号店！越洋肖氏正宗老米线十几年的老米线店了，他们家的酸菜米线超级好吃，是店内的必点招牌，而且他们家是24小时营业的一家店！[开心]【摘要】
重庆哪家米线好吃【提问】
亲亲，您好关于您的问题【重庆哪家米线好吃】很高兴为您解答[爱你]：铁锅哥米线观音桥爆好吃的排名靠前的米线，居民楼下的米线店，环境不是很好，但是餐具都很干净，味道好吃惨，室内室外都可以用餐，平时坐满了人，高峰期甚至还要排队。李米线辣到你流泪的李米线，这是重庆名气最大的，老字号米线店李米线，属于花卉园标志美食，本地非吃不可的米线！每天无论什么时间段生意都是非常好，饭点是需要排队的，每天除了本地食客外，还有很多外地的旅游朋友前来打卡，俘获了无数吃货的心！林妹妹沾水米线林妹妹沾水米线在两路口起家，不走大众路线的它凭借药膳味的特色，不知不觉已经发展成有几十来家分店的知名餐饮品牌了，由重庆林妹妹餐饮管理有限公司统一运营。他们家的沾水米线属于养生的汤底，汤底是中药熬制出来的，虽然是清汤，但是味道也很浓郁，好吃不上火！老字号回头米线回头米线以辣字为特色，颜色鲜艳，连一向温和的酸菜米线也红艳艳的，吃一口更是辣得人直跳，但味道确实好吃，让人欲罢不能，等吃完了，才发现嘴巴早就辣得没得了感觉。老板娘说好多人都是吃着回头的酸菜米线长大，然后口口相传，然后越来越多的人来品尝过后，就回头再来了。回头米线的店面小小的，晚上8点正是店里热闹的时候，坐满了食客，很多人是慕名而来。百信米线百信米线的历史也算长的了，可以说是非常地道和正宗的重庆口味米线了。酸菜米线是百信的招牌，很多人就是为这碗酸菜米线，不惜从南岸奔波到大渡口，有人形容他家的酸菜不是一般的正宗，酸爽过瘾，米线本身很难入味，在重口味配上大量胡辣壳的酸菜汤汁下，难入味的米线吃起来就变得酣畅淋漓。这大概是百信酸菜肉丝米线最吸引人的地方了。诗熠烤米线重庆首家烤米线，街边市井气息超浓的小店，重庆首家烤米线一定要去试试！这家店面小小的，但是生意超级好，市井气息超浓烈，第一次吃烤米线全新的体验！唯一老砂锅米重庆开了三十年的老砂锅米线，米线的种类超级多，他家的王牌三鲜米线一定要试试，解放碑的老字号店！越洋肖氏正宗老米线十几年的老米线店了，他们家的酸菜米线超级好吃，是店内的必点招牌，而且他们家是24小时营业的一家店！[开心]【回答】
重庆哪家酸菜米线好吃
一、李米线（泡椒辣伤心）
武陵路上的李米线，应该算是重庆最知名的米线店了吧，每天都是人爆满。爱它的人爱之切，恨它的人又恨之深，不过丝毫都不影响它的生意，很多人都是冲着名气去的，小勇敢当年也是如此，不过小勇敢个人还是喜欢它的味道的。很多人都喜欢拿别家米线和李米线比，什么比李米线更好吃的米线基本上就成为一个衡量的杠杆了，就能让大家蠢蠢欲动了。其泡椒系列简直是辣的让人伤心，还未吃光闻就觉得很辣了，还可以加火腿肠、海带、豆皮、鹌鹑蛋等。
店名：李米线
地址：
老店（重.庆.市.渝.北.区.龙.溪.镇.金.龙.路.8.7.号）
新店（重.庆.渝.北.区.武.陵.路.7.1.号.上.海.大.厦.1.楼.(近.龙.溪.永.辉.超.市)）
特色：重庆最知名的老米线品牌，泡椒系列辣的哭，泡椒蹄花和泡椒牛肉是大家常点菜，其次还有泡椒肉丝、泡椒鸡杂、泡椒肥肠等。如果你不想吃那么辣，他们家的红烧、酸菜、番茄、三鲜系列倒也可一尝，只是跟泡椒比没得那么特色了。
二、肖氏老米线（无敌酸菜酸爽入味）
肖氏老米线始于杨家坪，是20多年的老店了，现在在主城各区都有分店，他们家最出名的是酸菜和辣子鸡，很多老顾客习惯的吃法是点一碗酸菜米线加一份辣子鸡，或者点一份辣子鸡米线加一份酸菜。感觉酸菜是熬制过的，一根一根的，酸菜酸爽的程度很高，小勇敢可是每次把汤都喝光了的。
店名：肖氏老米线
地址：杨.家.坪.总.店（重.庆.九.龙.坡.区.前.进.路.6.8.号.附.近.）
观.音.桥.店（观.音.桥.步.行.街.5.号.-附.1.5.号.）
南.坪.店（步.行.街.惠.工.路.老.麻.抄.手.旁（近.新.世.纪.百.货））
上.海.城.店.（.南.岸.区.南.坪.西.路.上.海.城.美.食.街.(百.联.商.厦.背.后)）
等等
特色：重庆知名米线，20多年的老牌子了，酸菜肉丝米线，可加一份辣子鸡。或者辣子鸡米线，可加一份酸菜。其它的还有三鲜等。
三、老太婆米线（各种味道酸菜米线）
住在大兴村的没有不知道这家老太婆米线的，十几年的老店，地方不大，十几平方米的小棚子，不多的几张桌子永远坐满了慕名而来的食客。吃这里的米线，虽然不似李米线般夸张，但排队也总还是需要的，店门口总是保持着十几个人的队伍，其中不乏开着豪车千里迢迢赶来只为尝一口鲜的。老太婆米线的种类不算多，以三鲜和各种酸菜口味为主。会吃的人都知道，老太婆米线好就好在汤头上，鲜香得很，米线也不同于其他店面，吃起来很有韧性。有经验的食客到了这里，会叫上一碗三鲜米线，招呼老板：“加猪肝和酸菜”，有些还要加上黄花和木耳，不过，最重要的还是要特别强调酸菜得跟米线一起煮，这样米线才会更入味。
店名：老太婆米线
地址：重.庆.江.北.区.中.兴.段.8.7.号.附.1.之.3.-4.号.，现.在.还.有.些.分.店.大.家.自.行.查.询
特色：重庆知名米线，十几年的老店，酸菜是特色，米线好在汤头上，不管什么味道的米线，跟酸菜一起煮才更入味。推荐酸菜肉丝、酸菜牛肉、酸菜肥肠、酸菜猪肝、酸菜火腿、酸菜米线等。
重庆酸菜鱼米线是怎么做的？
用料：红米线2把；黑鱼半条；老坛酸菜3大勺；姜1块；蒜头3粒；泡椒3颗；花椒一小撮；葱白适量；蛋清半个；白胡椒粉少许；生粉1勺；料酒适量。 酸菜鱼米线的做法 1、红米线提前浸泡至软 2、姜切片、蒜切片、葱白切段 3、黑鱼切蝴蝶片，就是先斜刀切薄片，到鱼皮不切断，第二刀再斜刀切断（鱼片尽量切薄） 4、切好的鱼片样子 5、将切好的鱼片放入碗内，倒入所需配料：蛋清、料酒、白胡椒粉、生粉，用手轻轻抓匀后放置一旁备用 6、起油锅，放入姜、蒜、葱白、泡椒，翻炒至出香味 7、加入老坛酸菜翻炒均匀 8、加入切好的鱼骨，翻炒均匀 9、加入适量料酒，翻炒均匀后加入适量清水，加入适量盐调味，盖好锅盖大火烧开后转小火煮约5分钟 10、趁着烧鱼汤的时间另起一锅，倒清水烧开后加入米线，烧1-2分钟至熟，捞出米线后立刻过凉开水，将烧好的鱼骨先盛出，放入碗底 11、放上烧熟的米线（沥干水分） 12、汤再次烧开，下腌制好的鱼片，颜色发白后即可捞出，将烧好的鱼片和汤倒入碗内 13、另一小锅，倒适量油，放入花椒烧至油微冒烟，趁热倒入鱼片米线上即可，趁热食用
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