武大郎炊饼

武大郎卖的炊饼是什么

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武大郎卖的炊饼是什么

武大郎卖的炊饼是烧饼，是鲁西名吃，因在《水浒传》和《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名，武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲，是一种具有浓厚地方特色的食品。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼等等。长泾烧饼是江苏江阴长泾的美食，溯其源，长泾烧饼的大致成型始于清朝，已经有三百年。缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味。

武大郎卖的炊饼是什么饼

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武大郎卖的炊饼是什么饼

武大郎卖的炊饼是馒头。 蒸饼这一食物很早就有了，在汉代刘熙的《释名》中便有关于蒸饼的记载，在《辞源》中对蒸饼的解释是“即馒头，亦曰笼饼”，也就是说蒸饼实际上即使我们常吃的馒头。在宋朝词人周密所著的《齐东野语》中有记载：“昔仁宗时，宫嫔谓正月为初月，饼之蒸者为炊”。 说的就是在宋仁宗的时候，由于仁宗的名字叫赵祯，祯与正、蒸同音，为了避仁宗的讳，将正月改为了初月，将蒸饼改为了炊饼，可见炊饼的名字就是这个时期开始有的，而它原本的名字应该叫“蒸饼”。 古代把面食统称为“饼” 在古代并没有“面食”这个词，人们把面食统称为“饼”。对此，宋代文人黄朝英在所著的《缃素杂记》中有明确说明：用火烧烤制作的面食叫作“烧饼”；加水煮制的面食叫作“汤饼”，在笼屉上蒸制的面食叫作“蒸饼”。 宋代的馒头是圆形、带有肉馅的面食；宋代的炊饼是扁圆形（接近于现代烧饼形状）、没有任何馅料的纯面食。只是到了元代以后，炊饼在北方才被叫做“馒头”，有肉馅的馒头则被称为“包子”。

武大郎卖的是烧饼还是炊饼？炊饼是馒头吗？

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武大郎卖的是烧饼还是炊饼？炊饼是馒头吗？

炊饼。其实，武大郎卖的炊饼不是烧饼，而是实心馒头。《水浒传》中写道，当潘金莲还没有和西门庆勾搭在一起的时候，武大郎每天早起挑起做好的一担炊饼出门叫卖。武松离家出行前，曾经交待哥哥武大郎说：你少在外面，早点回家；原先做炊饼十扇笼，以后只要做五扇笼。这里所说的“扇笼”，就是蒸笼。由此可见，武大郎卖的炊饼是蒸出来的，因此，炊饼绝对不是烧饼，而是馒头。

在水浒传里，武大郎卖的炊饼到底是什么饼？哪里有正宗的？

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在水浒传里，武大郎卖的炊饼到底是什么饼？哪里有正宗的？

在水浒传里，武大郎卖的炊饼不是烧饼，而是蒸饼，这个炊饼最正宗的就是山东蒸饼，也就相当于我们现在吃的馒头，所以在水浒传中，我们看到武大郎挑担里面放着的就是馒头。 武大郎卖的是炊饼就是馒头，是没有馅料的现在很多人卖炊饼，打着武大郎的旗号，卖的就是烧饼，就是那种烤出来的烧烤，口感酥酥脆脆，层次很多，上面全都是芝麻的，但其实武大郎真正卖的炊饼，并不是烧饼，他卖的就是山东那边的正宗大白馒头，我们从影视剧中可以看到，潘金莲经常坐在很粗的擀面杖上，不停地压制面团，然后揉成馒头，放在蒸锅去蒸，蒸出来的就是炊饼，那为什么武大郎卖的叫炊饼，而不叫蒸饼呢，因为蒸字和当时皇帝中的祯字有同音之义，所以怕冲撞到圣上，就把蒸饼改成了炊饼，炊烟袅袅升起的蒸笼做出来的饼，叫炊饼也是入情入理。那为什么炊饼就是馒头，而不叫馒头呢，原因也很简单，在古代的馒头，其实是带馅的，也就是包子，所以古代和现代的一些叫法还是不一样的，武大郎其实卖的就是馒头。 武大郎卖的就是馒头，他用卖馒头养活了一家人馒头在古代就有，只不过不同朝代叫法不同而已，而在武大郎所在的宋朝，馒头就叫炊饼，而武大郎身材矮小，肩上扛着两个大担子，真的快把他压趴了，很多人都说武大郎这个角色很悲惨，最后被潘金莲给害死了，但其实他开始就不应该娶那么漂亮的潘金莲，他用卖炊饼养活了他和潘金莲，小时候还一边挑着武松一边去卖，他是一个很伟大的哥哥。武大郎和武松都是山东人，所以最正宗的炊饼就是山东的，古代还有人把它叫做馍馍。 武大郎炊饼现在有了很多变形，但大家一定要知道，炊饼绝对不是山东火烧或是芝麻烧饼，而是白馒头。

水浒传在武大郎炊饼摊子旁边卖梨子的小哥叫什么来着？

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水浒传在武大郎炊饼摊子旁边卖梨子的小哥叫什么来着？

水浒传在武大郎炊饼摊子旁边卖梨子的小哥叫
郓哥。

郓哥，男，古典小说《水浒传》《金瓶梅》《水浒后传》的人物，是阳谷县一个卖梨子的小贩，与武大郎交厚，又因到王婆家寻西门庆，挨了王婆的打而非常愤慨，于是为武大郎出主意，定下捉奸之计。
《水浒后传》中出场，在李家道口开酒馆遇呼延灼之子呼延钰、徐宁之子徐晟以及宋江之侄宋安平，郓城县一役中作为探子帮助好汉救下宋清。后跟随呼延钰出海暹罗国，呼延钰将共涛之女嫁与郓哥。
都头郓哥所著的金批本《水浒传》续书《扫水浒》中出场， 是书中主要人物之一，为上界"二十八宿星日马"下凡。 曾考中武举， 参与平定宋江起义。后辞官与武松一同修行，同游梁山泊。最终将毕生所学传于孟珙，百岁而逝。