中式快餐中一般有哪些菜品？
快餐，是方便又快速的一种满足大众化需求的餐饮经营。大家都知道中式快餐都有哪些菜品吗？ 红烧类的肯定不能少，比如红红烧鱼、红烧茄子、红烧肉、红烧排骨。这几个红烧类的是很多快餐店都有的，甚至有些快餐店，根据红烧的做法研究出了一系列的红烧快餐菜，这样的情况也是有的。红烧类的菜品不仅好吃可口，那汤汁也是就着米饭来上一大口，饱腹又满足。 还有的是盖饭类的菜品。排骨盖饭、四季豆炒肉盖饭、梅菜扣肉盖饭、咖喱鸡块盖饭、牛肉粒盖饭等等诸如此类。只要有菜有饭，一切都可以用来盖饭，不仅吃得饱，还吃得满足，吃完再喝上一碗汤，一个快捷方便的用餐时间就是这样。 还有一种是钵仔类的菜品。酸辣土豆丝、清炒时令、蒸蛋、辣椒炒肉、宫保鸡丁、干煎小黄鱼、鱼香肉丝、豇豆蒸肉片、番茄炒鸡蛋、尖椒肉丝、木须炒肉、肉片土豆、蘑菇炒肉等等，钵仔类的快餐菜，最大的特点是总类多选择多。 每一种菜都会有一定的量，这样的话，即使是一个人吃，也可以一个人点三四个菜，不仅满足了自己想吃其他菜的想法，还节约粮食，没有造成浪费粮食的现象。一举两得的好处就是这样。 最后，其实快餐的菜品好我们日常在饭店餐馆里吃的菜品是差不多的，唯一的不同是通过快餐的方式，不仅节省了人们在餐饮上的花费，还给人们增加了饭后的休息时间，在一一定程度上，给人们的生活带来了许多便捷。 这样的餐饮经营的出现，让快餐的菜品有很多，足够可以供人们选择，让工作上的忙碌得到了缓解，也满足了人们短暂美好的用餐时间。
传统中式快餐有哪些？
中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。
作为中华民族悠久的历史文化的一部分，饮食文化也是散发着耀眼的光辉，灿烂中国烹饪文化中，最贴近大众最家常最适口最美味的快餐有许多种类，一直活跃在古今中国的餐饮市场，只不过过去没有快餐一词罢了。随着国内外饮食文化的不断交流和相互借鉴，快餐一词也在中国出现了。
市场消费需求
主要产品
第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。
快餐 盖浇饭
第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第三是面点类。如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。
第四是饮料小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。
由于这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，或事先成批制作好，顾客一到即刻上桌，既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
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