怎么做一碗好吃的冷面？
凉面的调料有色拉油、 菜籽油以及糖、 白醋、 食用盐、 酱油、 葱蒜、 辣椒、 味精等等。 凉面的做法有着以下步骤： 1.准备好水，准备好适量的面条，把水烧开，然后才放面，煮到一定程度之后，把面捞出来放进凉水之中。 2.把面条从凉水之中捞出来，放入筛子之中，加入适量的色拉油或者是菜籽油，加入的量由自己的口味而定，搅拌均匀； 3.把搅拌好的面静置个几分钟，之后加入糖、白醋、食用盐、酱油、葱蒜、辣椒、味精等各种调料搅拌即可完成。
在家怎么做一碗好吃的冷面？
材料：冷面 / 糖 / 酱牛肉 / 香菜
西红柿 / 生抽 / 白醋
辣白菜 / 鸡蛋 / 芝麻 /辣椒油
1 先将冷面的汤底调好，将4勺糖、4勺白醋、2勺生抽、半勺盐、半勺鸡精或味精混入碗中。冷面的汤底一般是酸甜口味的，也可以根据自己的喜好，适当的进行调整。2 酱牛肉切片，也可以换成火腿，西红柿切成薄片，黄瓜切丝。将这些备料提前准备好，鸡蛋煮熟。3，提前将矿泉水冰镇一下，冷面的汤一定要是冰冰凉的，这样冷面吃起来才爽口。4，将冻好的冰块加入汤底。5，这次的冷面我使用的是荞麦面，颜色比较深，但是吃起来很劲道。事先一定要将冷面全部搓开，不要粘在一起。水开后下入冷面，要不停的搅拌。6，这种冷面不能煮的时间太长，大概一分钟就可以了，煮的时间长面条会软会断掉，很影响口感。煮好的面过冷水，一直将面条冲洗至完全冷掉，放在一旁控干水。7，将鸡蛋剥好，对半切开，有的小伙伴可能在切鸡蛋的时候蛋黄会压扁，下到一定要满。或者另外一种办法就是用细线勒住鸡蛋，慢慢的收紧勒断。8，将冷面倒入汤底，看一眼都感觉很凉爽！9，按照自己的喜欢加入配菜，这次我准备的配菜比较少，有辣白菜，酱牛肉，西红柿，鸡蛋，黄瓜，香菜。有喜欢吃辣的可以放些辣椒油，还可以放菠萝、梨等。已经有些迫不及待想要吃了，忍着口水放入半颗鸡蛋，撒好香菜。就可以吃了
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