吃素指的是什么？
指不吃鱼肉等荤腥食物。佛教徒的吃素戒律还包括不吃“五荤”。 荤者：大蒜、韭菜、葱等中药称为五辛的植物蔬菜；腥者：动物的血肉、胎盘、子卵之类。 食用植物油不算吃荤。 拓展资料： 引证解释 1. 亦作“_素”。1.不吃鱼肉等荤腥食物。佛教徒的吃素戒律还包括不吃“五荤”(指葱蒜等五种含有辛辣味的蔬菜)。《水浒传》第四四回：“只是我自_素，并无妨碍。”《西游记》第五四回：“贫僧_素，但是未曾戒酒。”鲁迅《彷徨·孤独者》：“我因为闲着无事，便也如大人先生们一下野，就要吃素谈禅一样，正在看佛经。” 2. 比喻不厉害；好惹。多用于否定句。如：你要放明白点，我的拳头不是吃素的。 吃素-百度百科
为什么要吃素
吃素有益健康，早经医学的证实，不信请看：台视隔壁的台湾疗养院，凡是送院的病人，一律要吃素。根据统计，吃素的病人引发的并发症少，死亡率低。而且出院的病人，如果能继续吃素，那以后回院「报到」的次数少，相距时间也长。 过去，台大医学院教授陈瑞今，也曾经为许多台湾的比丘、比丘尼作健康检查。结果发现由于素食，所以他们罹患高血压、糖尿病和心脏病的比率最低，而这些疾病正是肉食者最常见到的。 依照人体的构造来看：人跟一般草食动物，像牛、羊等有相同的特征──肠子很长、犬牙退化……等等；而老虎、狮子等肉食动物，不但有尖锐的犬牙，而且肠子很短。这是避免肉食在消化过程中耗时太久，而引起食物腐败。 吃素并不致于体力不继，而且更具有耐力。不信请看跟人一样同属草食动物的牛、马、骆驼，不但能负重而且能行远；反观老虎、狮子等肉食动物，追逐猎物通常跑不到一百公尺，就气喘如牛了。 「梵网经」说：「食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去」，素食可以培养一个人的「慈悲心」。在动物界中，草食动物较温和；而肉食动物则凶残成性。 人与其他动物，虽然在外表上不同，但是在「佛性」上平等。所以古人说：「我肉众生肉，名殊体不殊，原同一种性，只为别形躯。」人有亲情、友爱；动物也有，不但「慈乌失其母」，会「哑哑吐哀音」；带领小鸡的母鸡，在老鹰来袭时，也会拚死保护孩子。 佛家认为生命是循环不止的（轮回），所以百千万亿劫以来，所有的生物都曾经是自己的六亲眷属（骨肉亲人）。因此杀生害命，只为饱腹，却变成了悲惨的「骨肉相残」，这是天伦的悲剧。 每一位修道者，在证得阿罗汉果时，常常忍不住掩面悲啼，因为他透过「宿命通」的观察，过去所杀过、吃过的无数生命，竟然都是自己以前的父母、兄弟、姊妹……，岂不悲哉！ 愿德禅师有一首劝人戒杀素食的诗：「千百年来碗里羹，怨深似海恨难平，欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。」指出的就是：一幅冤冤相报的悲惨世间图。 再举一则有关动物的亲情故事，来劝告大家不要杀生吃肉： 联合报副刊曾经登过一篇韩国和尚的自述，谈到自己未出家前是猎人，专门捕捉海獭。有一次，他一出门就抓到一只大海獭。等剖下珍贵的毛皮后，就把尚未断气的海獭藏在草丛里。 傍晚时，猎人回到原来的地方，却遍寻不著这只海獭。再仔细察看，才发现草地上依稀沾著血迹，一直延伸到附近小洞穴。 猎人探头往洞里瞧瞧，不禁大吃一惊：原来这只海獭忍着脱皮之痛，挣扎回到自己的窝。为什么这么做呢？等猎人拖出这只早已气绝的海獭时，才发觉有两只尚未睁眼的小海獭，正紧紧吸吮著死去母亲干瘪的 *** 。 于是，这位猎人放下屠刀，出家修行去了。
吃素的几种方式
根据个人的条件、学佛程度和决心的不同，信佛人吃素多种方式： （1）吃长素：也叫「长斋」，即长期长素。 （2）吃花斋：即不一定天天吃，有按农历初一，十五日吃两天素的；也有按六斋期，每月吃六天素的；也有按十斋期，每月吃十天素的；也有逢佛诞日加吃一天素的；吃花斋要牢记好日期。 （3）吃短素：即在一个短期内吃素，如逢夏天吃几个月的「六月素」；或有人在父母去世后吃一个时期（或一、二年）的「报恩斋」；或因「还愿」而吃素的，或因患某种疾病，在短期内吃的「发愿素」等。 （4）吃「肉边菜」：即只吃与肉类混煮在一起的蔬菜。除「吃长素」是我们要努力实行的目标外，我们对其他方式的素食也表示欢迎。
吃素的正确方法
吃素的正确方法 吃素的正确方法，众所周知，吃素对健康是有一定好处的，吃素可以说是现在全球非常流行的一种养生的趋势了，但是有很多刚开始吃素的人不知道怎么吃，下面分享吃素的正确方法。 吃素的正确方法1 1、吃素时多吃谷豆类补充蛋白质 由于植物蛋白质属于不完全蛋白，完全吃素可能就会缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。而将谷类和豆类一起食用时，就能很好的提高蛋白质的质量，比如红豆饭、八宝饭都是不错的选择。 2、吃素时多吃粗粮坚果补充铁锌 长期吃素很容易缺铁，造成贫血、脸色苍白等情况。同时，吃素也会造成缺锌，影响身体正常发育。这时，可以多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖，可以补充锌和铁。例如可用全麦面包代替普通面包，用红糖代替白糖，多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。 3、吃素时多吃海产品补充维生素 动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素，可是完全素食的人就会无法获取这些必要的维生素。这时，可食用海藻、紫菜、海带等食品，可以增加维生素B12的摄入。同时，最好再服用一些复合维生素。 4、吃素时多吃乳制品补充钙质 钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者往往无法从肉食中获得钙的补充，因为他们基本上不饮用乳制品，所以也无法从中获得必要的钙补充。 建议在可能的情况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。 吃素的正确方法2 第一、避免吃单一的食物 有的人认为吃素就是每天青菜拌豆腐，制作起来也很方便快捷，但是营养方面确实是不够的。我们应该保证多种食物的摄入，比如谷类、豆类、薯类、新鲜的蔬菜水果等，再加上适量的油脂等调味品，总之，要经常变着花样来，不偏食，不挑食，避免营养不良。 第二、三餐换着吃 对于同一类食物，也可以经常换着来，而不是单纯的只吃其中的一种或几种。比如豆类，可以早餐喝豆浆，午餐炒豆芽菜，晚餐来个炖豆腐或炒豆干等，这样可以轻松满足大豆类食品的摄入量，自己也不会觉得乏味。还包括发酵类的豆制品，比如豆腐乳，豆豉，豆瓣酱、酱油等等。在做菜或饮食的时候可以适量的加入。 第三、一定要多吃“坚果” 坚果中含有丰富的蛋白质及各种人体所需的微量元素，尤其是吃全素者，一定要多吃“坚果”。具体包括：花生，瓜子，核桃，开心果，杏仁，扁桃仁等等，每天都要坚持食用20~30克坚果，就可以保证多种营养元素的补充。 第四、禁食“五荤” 这是佛经中有明确规定的。据《梵网经》记载，所谓“五荤”为：大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠，即是葱，蒜，韭菜，洋葱，小蒜。虽然这几种都是植物，但是具有强烈的刺激性气味，容易使人产生嗔怒，或引发淫欲，且五荤的气味，为天人所厌恶，却为饿鬼道众生及魔王眷属所喜好，所以也不建议佛弟子们食用。 吃素的正确方法3 吃素要有方法，方法很重要的`。比如，早餐一定要吃好，而且要吃饱。以前我吃素时，因为早餐就吃稀饭，然后中午吃的也营养不良，晚上回来拼命吃。发现这种吃素方法，是错误的。 吃素的话，早餐不能应付了事。早上七点到九点是胃经活动时间，这段时间一定要肚子东西，让胃消化，那吃什么最好呢。就是吃白米饭，而不是吃稀饭，要不至少加馒头。稀饭因为带水的缘故，是寒的，而白米饭是平和的。吃素的人，体质普遍比较寒，适合吃白米饭，或者稀饭配馒头。如果早上不好好吃，晚上怎么吃，身体都补充不回来。现在的上班族晚上拼命吃，这样只会造成体内的垃圾。 少喝牛奶。吃素的人，体质寒，不适合喝牛奶，牛奶喝了，更加重身体的负担。只有体质很热的人，才适合喝牛奶。这一点在以前博客上有讲过。 在饮食食物上，要记住，既然是吃素，应该以吃五谷为主，小麦，大米，小米，高粱为主，不是吃菜为主的。很多人吃素犯了一个毛病，拼命吃菜，这是错误的。如果拼命吃菜，久了就会有问题。人是靠五谷在养着，是靠米饭在养着，如果能吃得了米饭，菜吃多少都无所谓。就怕米饭吃不了，然后拼命吃菜，米饭是种子，种子有生发的能力，要多吃种子类的，比如说大米，大豆，玉米，这些都是种子类的。以前在六七十年代时，那时候贫穷，那时的农民也很少吃肉，三餐都是吃白米饭，配一点点菜，干很重的活。也一样活的很健康，现在的人拼命吃肉，就吃出了癌症各种病。 第二个，吃素的人，最好吃天然的，不要吃那些素肉松，素的鸡腿，其实含有很多致癌的物质。而且吃久素的人，不喜欢碰那些东西的。肠胃已经比较干净，就不喜欢这些素肉之类的，吃了肠胃就会起不好的反应。吃素的人，尽量以五谷为主，以白米饭为主，这才是正确的，其他的吃了很多青菜包菜各种菜，只能作为一种作料而已。 很多人吃素要吃五种颜色，五种颜色入心、肝、脾、肺、肾，其实不一定要吃五种颜色的，有的人吃五种颜色，未必会五脏都好。但是一定要吃米饭，为什么，米饭是宝，很多人很少听过米饭是宝，这个宝就是可以辟邪的宝。在传统乡下山间，山间有很多孤魂野鬼，但是如果有种稻谷的地方，孤魂野鬼都不敢进稻田骚扰。因为米饭是宝，为什么说米饭啊，高粱啊，小麦是宝呢。人是要米饭养着的，没有米饭小麦这些人会死去，没有青菜包菜或者肉类的不会死去，但是没有米饭，就一定会死去的。所以米饭不是人种的，是上天赐给人类的宝。 佛经有记载，人刚刚来到地球时，吃的是地肥，地上自然涌出的地肥，慢慢的人的福报越来越小了，地上就长稻谷了。原来的稻谷是很高很大，慢慢的福报小了，稻谷也小了。现在全世界，最担心的就是粮食不足，肉类供应不足没有关系，粮食不足就闹饥荒。因为平常吃的鸡鸭猪肉，这些都是靠粮食在喂养着，没有粮食，肉也吃不到。就算天天吃菜，还是会饿死的。 粮食是宝，尤其是米饭是宝。在佛教中，每天晚上的蒙山，用的是七粒米，用变食咒加持，加持成了须弥山那么多。如果没有米作为缘起，变食咒也没有加持作用。米饭是宝，人是靠米饭养着的，不是靠肉养着的。所以佛教中吃饭前要供养三宝，要很感恩粮食，可以倒掉菜和肉，但是千万不能把饭随便到处乱倒，这样子下辈子的果报就是会吃到很脏的食物，那就是畜生的果报。
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