海鱼如何做好吃又简单
海鱼都能这样煎好吃又好看 用料 海鱼 4条 姜片 4片 葱花 5克 盐 3克 酱油 2勺 耗油 1勺 温开水 100ml 海鱼都能这样煎好吃又好看的做法 新鲜的海鱼洗干净备用. 切姜片备用. 葱花切好 请点击输入图片描述 油温6层热放入鱼. 加入姜片.煎至金黄色‼️❌切记煎鱼不要频繁翻来翻去～至少煎一分钟左右翻. 煎到两面都是金黄色. 有多余的油记得倒掉 请点击输入图片描述 将酱油耗油水盐加入碗中调成酱汁. 可以加少许白胡椒粉. 请点击输入图片描述 煎至金黄. 加入葱花. . 倒入调好的酱汁. 小火闷一下. 大火收汁. 请点击输入图片描述 好吃又香的海鱼就做好了～这个煎鱼方法适合大多数煎鱼～真的好吃～以后妈妈再也不担心我煎不好鱼了 请点击输入图片描述 小贴士 🐟不要频繁翻来翻去. 火候很重要. 用中火煎就好了
海鱼怎么做好吃简单
一、红烧海鱼块的做法 材料 主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝 酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。 做法 1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高) 2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：) 3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用 4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。 5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。 6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。 小诀窍 1、个人喜好不喜欢老抽生抽的味道，难吃。 2、喜欢用老醋+海鲜酱上色提味儿+苹果醋后放味道更香浓。 3、铁板或石板延长温度，个人喜好。 4、第一次老醋煮的过程会挥发掉，第二次苹果醋不仅除腥，也很有效的提味儿，但只放几滴就行了。 二、红烧海鱼头尾的做法 材料 海鱼头二只，海鱼尾二只。 做法 1. 海鱼头尾洗净备用。 2. 锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。 3. 盖上锅盖，开大火烧煮。 4. 海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可 三、红烧海鱼的做法 材料 材料：海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。 调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。 做法 1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。 2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。 3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。 4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。 5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。 四、香煎小海鱼的做法 材料 小海鱼250克 做法 1. 小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。 2. 锅内放入适量的食油，开中火加热。 3. 锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。 4. 等全部煎好后撒上一点味精即可。
海鱼做法
海鱼的做法有几种
烹饪海鱼的方法很多，有水煮、清蒸、红烧、清炖、油炸等。从营养角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中所有的营养不容易流失，而且味道鲜美，也容易操作。尽量不要吃油炸海鱼，因为食用油在进行高温处理时，会将原食用油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是形成心脑血管血栓和血管壁斑块的原材料，这是我们建议用清蒸或清炖的方法来烹饪海鱼的根本原因。
海鱼的做法太多了，只给你说几个有特色的。
一：热窝鱼
？？配料：整鱼一只（鱼刺少的就成，长得像草鱼的最好，海鱼用彩虹鱼），各种配料备好。
？？做法：
？？去鱼鳞，洗干净甩干水，两面各划四五刀（用力浅一点别拉透了），加一瓶盖料酒，1/5 汤匙盐涂抹鱼身，肚内塞姜丝花椒粉少许，入微波炉蒸约7分钟。
？？ 同时做第二手工作：调汁（家穿绝学啊）取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油两汤匙，辣椒油两汤匙，白 糖半汤匙，花椒粉少许，豆豉汁少许，姜蒜少许，小葱。。不可少许，要多，约莫两只小葱，切成葱花，调好待用。
？？ 估计着还有1。5分钟微波炉停止时坐锅烧菜油约1/5碗，中火。
？？ 取出鱼（忘记说了，用浅口大盘装鱼进炉），乘热浇汁，细心一点头尾都要浇到，好，最后是画龙点睛的一步，拿稳锅子，啪啦一声热油淋在鱼身上，怎一爽字了得。一般我做这一步时都要多找几个人观摩，看见别人一脸叹为观止的表情就觉得TMD诺贝尔也没什么拽的了。
茄汁鱼。
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？？原料：新鲜番茄，番茄酱（或番茄罐头），用海鱼最好，如无的话用鲫鱼草鱼都可。前提是，一定要新鲜，盐。
？？做法：洗净鱼，处理好，两侧剖刀各4,5道口，控干水分；
？？ 热油，下鱼煎（小小的诀窍是，油热之后把锅拿来稍微凉几秒，换中小火烧，免得鱼下去炸锅，或者马上糊住鱼皮）；
？？ 鱼身要保持完整，煎的过程中可以一面煎一边用汤匙淋热油在鱼身面上，仔细一些，翻面时尤其小心，强调保护鱼皮，卖相才好；
？？ 鱼煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同时稍微加一些番茄罐头里的汁，如无，加少许番茄酱，这样做的好出是综合新鲜番茄的清新和番茄罐头的稠汁；
？？ 同上，继续保持用汤匙淋汁液在表面的鱼身上，让茄汁渗透到鱼身的每个角落；
？？ 加适当盐调味，略烧1,2分钟，出锅。
酱味烤海鱼
小海鱼4—6条，竹签4—6支，豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。
【制作过程】
(1)将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好。（2）炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮2分钟成酱料盛出。（3）将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料。
小海鱼4—6条，竹签4—6支，豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。
【制作过程】
(1)将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好。（2）炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮2分钟成酱料盛出。（3）将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料
海鱼怎么做好吃-风干的海鱼怎么做好吃风干的海鱼怎么做最好吃,我
马友咸鱼肉丁 50克 鸡胸肉 100克 蛋 1个 姜粒 适量 葱花 适量 白饭 300克 调味料 A鲜鸡精 适量 生粉 1/4小匙 盐 适量 B 美极鲜味露 适量 糖 1/4小匙 做法 1。
蛋打散成蛋液备用 2。鸡胸肉洗净并切小块，再以调味料A及少许蛋液搅拌均匀入味后，锅入少许油烧热，以大火快炒过油即捞起备用。
3。热油锅，以小火将咸鱼粒爆香，再加入姜粒，葱花及其余的蛋液略微拌炒即可盛起备用。
4。热油锅，放入白饭翻炒至米粒呈松散状，加入做法2的鸡胸肉，做法3的材料拌炒均匀后，加入调味料B拌炒均匀入味即可盛起食用。
海鱼怎么做比较好吃？
新鲜的海鱼可清蒸、酱烧、清烧，速冻的最好红烧。
清蒸海鱼：海鱼清洗干净改牡丹花刀，放姜片葱白段少许盐鸡精味精料酒水开大火蒸7分钟至熟（不能时间太长，蒸老了不好吃）取出捡掉姜葱倒掉鱼汤淋少量蒸鱼豉油，撒上葱丝淋上少许热油即可；酱烧海鱼：海鱼清洗干净改柳叶花刀，锅烧热放少许油姜片葱白段煸香放少许干辣椒倒入海鱼略煎烹料酒放少许海天黄豆酱、老抽稍烧入味加适量的水大火烧开放少许鸡精小火烧7分钟至熟放少许味精，芹菜段出锅即可；清烧海鱼：同上酱烧海鱼一样只是不放黄豆酱和老抽，放少许生姜汁和盐。红烧速冻海鱼：海鱼自然化冻后清洗干净改柳叶花刀，擦干净鱼身上和肚子里的水份下七成热（约210度）的油锅炸1~2分钟捞出沥干油，原锅剩少许油放少许姜片葱白段干辣椒煸出香味下海鱼烹料酒少许海鲜酱黄豆酱白糖米醋老抽稍烧入味加适量的水大火烧开放少许鸡精改小火烧7分钟至熟放芹菜段出锅即可。
海鱼的做法
海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸，可以降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，减少心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。以下是专门为你收集整理的海鱼的做法大全，供参考阅读！ 程海鱼 程海鱼，种类多，主要有大鲤鱼、白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼、丁钩鱼，以及引进的银鱼。 大鲤鱼体大膘肥，头部油脂特别丰盈，肉质细嫩，在海边舀来程海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味异常鲜美可口。 白鲦鱼双眼犹如红珠玛瑙，鱼体圆长，鳞甲柔嫩，营养丰富，对久病初愈者有很好的滋补强身功用。每当雨季，白鲦鱼喜迎山溪洪水逆游而上，人们便在沟里挖塘设卡捕捉，得到的鱼称为“水口白鲦”。 如今压鲦鱼几乎绝种，红翅鱼竟然繁衍昌盛起来，它吃了程海养殖的银鱼、海藻，一条条长得体头硕大，膘气十足。这种鱼无论烹煮油煎，味道都佳。 程海银鱼，原为太湖短吻银鱼种，1990年引入，肉质细嫩，乳白无刺，蛋白质高脂肪低，还含多种微量元素和钙质，是营养价值较高的鱼种。 程海鱼因水质纯净无污染，各种鱼均是招待宾客的上等佳肴，不但在永胜各地市场成了抢手货，还远销到丽江、宁蒗、华坪、渡口等地。程海银鱼年产900吨左右，成为当地出口创汇的一大特产。 【别名】咸水鱼。 【性味】性平，味咸。 【营养成分】蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等。 【功效】增强体质，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。 宜忌：一般人都可以食用;对海鲜过敏的人士慎食;患痛风的人士忌食。 红烧 鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA(俗称脑黄金)的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼对心脏和大脑具有保护作用。 原料：海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。 海鱼-带鱼 海鱼-带鱼 调味料：酱油、料酒、糖。 做法： 1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出(煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅); 2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的.鱼; 3、放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右; 4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。 烹饪 豆瓣酱煎海鱼 沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。 材料：海鱼 …… 500克 盐 …… 1/4小匙 酱油 …… 1小匙 砂糖 …… 1小匙 豆瓣酱 …… 1大匙 做法： 1、把的有材料准备好。 2、海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。 3、用厨房纸吸干水份。 4、热锅下油， 5、并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。 6、倒入海鱼，并尽量摆放整齐。 7、盖上锅盖，中火煎局至金黄。 8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。 清蒸 用料： 海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油 做法： 1.海鱼一条。 2.处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。 3.摊开鱼身。 4.适量盐撒在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制十分钟。 5.盘底铺适量姜丝。 6.盖上鱼，再撒适量姜丝。 7.少许蒸鱼豉油。 8.上开水锅中蒸七至八分钟即可。 9.开盖后趁热放少许香醋，少许生抽，鸡精。 10.撒上葱段，烧适量热油一浇，即可上桌，一定要趁热吃。
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