如何快速把花生米捣碎? 快速捣碎方法
1、将去皮的花生米放入网袋(买蒜的时候用的那种袋子即可),扎紧袋口。
2、将袋子放在平整的桌面上,用擀面杖在上面反复擀压1-3分钟。
3、花生已经碎成小块后从袋中倒出到桌面上,再用擀面杖将大块的压碎。
4、处理过后,原来完整的花生米就变成了花生碎了。
5、花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
核桃花生芝麻糖的做法
核桃花生芝麻糖的做法如下：用料：熟黑芝麻100g、核桃仁100g、熟花生仁100g、冰糖或砂糖200g、麦芽糖80g、柠檬汁5g、食盐5g。具体步骤：步骤一：将核桃仁和熟花生仁锤打成小颗粒状。步骤二：锅中加入半碗清水糖盐，中火炒制糖融化。步骤三：加入麦芽糖，并滴入几滴玉米油和柠檬汁，炒至糖液发黄。步骤四：转小火，把黑芝麻、花生仁、核桃仁一起倒入锅中，快速翻炒均匀，裹上糖液。步骤五：在提前准备好的模具中铺好油纸，倒入炒好的黑芝麻糖，一定要趁热用擀面杖压紧实。步骤六：稍微冷却后，倒扣脱模，切成片，核桃花生芝麻糖就完成了。核桃、芝麻、花生均是营养价值极高的食物。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果；花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
花生酥糖的做法
花生酥糖的做法步骤如下： 食材： 熟花生碎120g，熟白芝麻8g，白砂糖20g，麦芽糖25g，水16g，盐0.6g，黄油2g。 1、花生和芝麻放入烤箱，100度保温备用。 2、其余材料倒入锅中，中小火加热至140度，倒入花生和芝麻。 3、快速拌匀，倒在不粘布上，整形成1.5厘米厚的长方形，趁热切成1.5厘米见方的小方块。 4、切糖宜趁热，冷透之后再切会散掉。 5、拌糖时动作要快，以免糖浆冷却，花生妻不上糖。
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