炸薯条的做法
炸薯条的做法如下： 1、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜。 2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下入土豆条，煮至五成熟即可，土豆条焯水一分钟就可以。 3、锅中放入适量的食用油，在油温5成热的时候就可将土豆条放入，不需等到油温太高，不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸，变成金黄色即可捞出，这时的土豆条已经熟了。 烹饪技巧 1、油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦。 2、土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅。 3、炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，看各家喜好，粘糖吃也不错。 4、土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时土豆被炸断。
炸薯条的做法?
材料：主料土豆2个，辅料番茄酱适量。 1、首先将土豆洗净去皮，切成大小均匀略粗的长条形； 2、再将土豆条放入一个大点的盆中，多搓洗几次，将土豆的淀粉尽量清洗干净，为了更好的去除淀粉，需要再把土豆条泡入淡盐水中，大约10分钟左右； 3、起锅倒入适量清水，煮沸后把泡好的土豆条倒入锅中进行焯水处理，再次煮沸后再煮一分钟左右即可，不要时间太长，避免土豆条细碎，影响口感； 4、然后把土豆条晾凉，滤干水份；时间充足可以放入冷冻柜进行冷冻两个小时以上，口感会更有嚼劲，也更容易炸。无论冷不冷冻都需要保证无水状态，避免倒入锅中后炸油不安全； 5、起锅倒入宽油，油温五成热； 6、少量多次放入土豆条进行炸，炸至微黄捞出； 7、将土豆条第一次全部炸完后，进行复炸； 8、炸至金黄捞出即可，分两次炸出来的土豆条要比一次性炸出来的口感更好，外酥里嫩，不会太干；给炸好的薯条撒上适量椒盐或者食盐翻拌均匀，挤上一些番茄酱或者辣椒粉。
炸薯条的做法
炸薯条的做法。土豆削皮之后，切成粗细均匀的薯条，用清水清洗干净之后备用，锅烧半锅水，待水开了之后，把盐加入水中，接着把薯条倒入开水中1分钟左右。 准备好一个装满凉水的盆，薯条用漏勺直接捞起之后放入盆中冷却15秒左右沥干水分倒入另外一个盆中，往沥干水分的薯条上分次倒入红薯淀粉后，然后均匀的给薯条裹上淀粉，锅中倒入玉米油，油温保持在160-180°之间。 薯条能够迅速浮起来，说明油温已经可以了，把薯条全部炸完一次之后，进行复炸，第一次出锅的薯条尽量均匀铺开，有利于薯条的散热和水分的挥发，连在一起的薯条可以等冷却之后给分离一下。 说明： 炸薯条的油温一定要控制好，低了，薯条进去的油太多，高了，薯条就会炸糊，薯条的大小一定要粗细均匀6mm见方，炸出来的薯条更好看。
炸薯条的做法
炸薯条的做法如下： 原料：土豆、油、盐、面粉。 做法： 第1步、把土豆洗净去皮。 第2步、先切厚片。 第3步、再切粗条。 第4步、用冷水洗净土豆条的表面淀粉。 第5步、加少许盐。 第6步、翻拌均匀，覆盖保鲜膜，腌渍20分钟左右。 第7步、腌渍到土豆条发软，有水分溢出。这是必须的。 第8步、用清水漂洗后，放入漏勺，沥干水分。 第9步、撒入适量面粉。 第10步、将其拌匀。 第11步、热油，放入土豆条炸制。 第12步、炸制到土豆条挺实，色泽金黄即可。 小贴士： 1、腌渍之后要用清水漂洗，以此减低盐分。 2、炸制好的薯条可以和番茄沙司搭配，也可以直接品味原味薯条。 3、腌渍薯条时一定要盖盖，防止氧化发黑。 4、如果你非常喜欢吃特别脆的薯条的话，那你可以在炸薯条的时候开小火，慢慢炸，时间上会炸的久一些，但是开小火不容易炸焦。等到炸到薯条都飘起来，把水分都散失后就会更加脆。
怎样炸薯条
您好，食材明细土豆、盐、油。1、准备好土豆1个。2、将土豆去皮洗净。【摘要】
怎样炸薯条【提问】
您好，食材明细土豆、盐、油。1、准备好土豆1个。2、将土豆去皮洗净。【回答】
3、切成长条状。4、将土豆条放入水中备用。5、锅中加入适量的水，烧开。将切好的土豆条放入沸水中。6、煮3分钟。7、捞出沥干水分晾凉。8、可用厨房纸吸干水份。9、然后放入冰箱中冷冻。10、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。11、炸至金黄色即可捞出沥干油分。12、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。【回答】
第二种：土豆洗净削皮，切成粗细相同的长条，切好后放入凉水冲洗一下，锅里水烧开后，把土豆条放入煮两分钟，捞出来过凉水，控干水分，放进冰箱冷冻三个小时，锅里油温6至7成热的时候，倒入冷冻好的薯条，薯条不能解冻，炸到微微金黄即可出锅，出锅后沥油即可。【回答】
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