手撕包菜的做法 最正宗的做法
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手撕包菜的做法 最正宗的做法
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手撕包菜的做法 最正宗的做法
最正宗的手撕包菜的做法如下: 材料准备:包菜、清水、蒜、干辣椒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精和食用油等。 1、包菜用手撕成大块,一片叶子一分为二最佳,放入水中待用,要用的时候再沥干水分。 2、准备好蒜跟干辣椒,蒜不用切那么细,粗一点更好。 3、碗里加入1勺生抽,2勺蒸鱼豉油,1勺蚝油,适量鸡精搅拌均匀。 4、起锅烧油,加入蒜粒干辣椒爆香。 5、将沥干水分的包菜放入锅中翻炒,全程大火,20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒,大约1分钟不到就可以出锅了。
手撕包菜的做法 最正宗的做法
手撕包菜最正宗的做法: 主料:包菜1个、五花肉150克。 辅料:小葱3根、干辣椒4个、姜1小块、蒜3瓣、食用油适量、料酒50毫升、蚝油半勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、盐3克、醋适量。 做法如下: 1.包菜1个用刀从中间切开,切掉硬硬的根,去掉中间粗粗的菜杆,用手撕成小片,备用。 2.五花肉150g切成薄片,小葱和干辣椒4个切段,姜1小块切丝,蒜3瓣拍破切碎,备用。 3.锅中热油,倒入五花肉煸炒至出油,加入葱、姜、蒜、辣椒接着翻炒出香味儿后再放入包菜,大火翻炒均匀。 4.包菜微软后沿着锅边加料酒50ml去腥,加半勺蚝油、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油,盐3g,最后再沿着锅边淋上点醋中和一下油腻,迅速翻炒出锅。 5.完成。
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